MEZCALES
Mezcal is the distilled alcoholic beverage made from any type of agave. Traditionally the word mezcal has been used generally in Mexico for all agave spirits. Internationally, mezcal has been recognized as an Appellation of Origin with a geographical Indication.
MAGUEY ESPADÍN (ANGUSTIFOLIA)
Pelotón de la Muerte $9 / $14
Category: Mezcal Artesanal
Maestro Mezcalero: Cutberto Santiago. Region: Tlacolula, Oaxaca
ABV: 41%
Cuentacuentos Espadin Ancestral $14 / $23
Category: Mezcal Ancestral
Maestro Mezcalero: Miguel Ángel Cruz Rios Region: Sola de Vega, Oaxaca.
ABV: 46.22%
Mezcal Macurichos Espadín Destilado con Cacao $14 / $23
Category: Mezcal Artesanal Maestro Mezcalero: Gonzalo Martinez Region: Santiago Matatlán, Oaxaca ABV: 48.6%
Dos Pasiones Espadín $12 / $18
Category: Mezcal Artesanal Maestro Mezcalero: Don Epigmenio Martinez Perez and his son Diego Martinez Juarez. Region: Santa Maria Albarradas, Oaxaca ABV: 45%
OTROS MAGUEYES (DE OAXACA)
Lamata Madrecuixe $17 / $32
Maguey: Madrecuixe (karwinskii) Maestro Mezcalero: Sosimo Jarquin Region: Miahuatlán, Oaxaca
ABV: 49.5%
Real Minero Marteño $17 / $32
Maguey: Marteño (karwinskii) Maestro Mezcalero: Edgar Angeles Region: Santa Catarina Minas, Oaxaca
ABV: 51.09%
Mezcalero Special Bottling No. 6
Maguey: Agave Azul (Tequilana Weber) Maestro Mezcalero: Rodolfo Juan Juarez Region: San Juan del Rio, Oaxaca
ABV: 48%
Gusto Histórico Tobalá $14 / $23
Maguey: Wild Tobalá (Potatorum) Maestro Mezcalero: Don Bonifacio Arellanes Region: Santa Catarina Minas, Oaxaca
ABV: 47.3%
Yuu Baal, Tepextate $15 / $27
Maguey: Tepeztate (Marmorata) Maestro Mezcalero: Isaias Martinez. Region: San Juan del Rio, Oaxaca
ABV: 48%
Farolito, Horno Ancestral $29 / $51
Maguey: Wild Agave Americana (Atrovirens) Maestro Mezcalero: Alberto Montes Region: Nochixtlan, Oaxaca
ABV: 45%
Cuentacuentos Coyote Ancestral $20 / $36
Maguey: Coyote (Americana Oaxacensis) Maestro Mezcalero: Ángel Cruz Calvo Region: El Lazo, Sola de Vega, Oaxaca ABV: 46.5%
Dos Pasiones, Jabali $15 / $28
Maguey: Jabali (Corvallis) Maestro Mezcalero: Don Epigmenio Martinez Perez and his son Diego Martinez Juarez. Region: Santa Maria Albarradas, Oaxaca
ABV: 46%
Mezcal Ánimas Papalometl $14 / $23
Maguey: Papalometl (Cupreata) Maestro Mezcalero: Luis Angeles Reyes Region: Santiago Matatlán ABV: 48%
Dixeebe Pulquero $19 / $35
Maguey: Americana Maestro Mezcalero: Valentin Cortes Region: Santiago Matatlán, Oaxaca ABV: 51%
Mezcal Admirable Karwinski (Madrecuishe) $14 / $23
Maguey: Karwinski (Madrecuishe)
Maestro Mezcalero: Eleazar Brena Region: San Luis Amatlan, Oaxaca ABV: 45%
LOS PECHUGAS
Fidencio, Pechuga $14 / $23
Maguey: Espadin
Maestro Mezcalero: Enrique Jiménez. Region: Tlacolula, Oaxaca
ABV: 45%
Pelotón de la Muerte, Pechuga Citrico $9 / $14
Maguey: Criollo (Angustifolia Rubescen) and Ancho (Cupreata)
Maestro Mezcalero: Rodolfo Obregón. Region: Mazatlan, Guerrero
ABV: 45.1%
LOS ENSAMBLES
Parejo Lechugulla-Cenizo $13/ $23
Maguey: Lechugilla, Cenizo
Maestro Mezcalero: Juan Fernández Region: Medera, Chihuahua
ABV: 46.5%
Artefacto $23 / $44
Maguey: Espadin, Chuparrosa and Tepeztate
Maestro Mezcalero: Maryluz Garnica Region: Yautepec, Oaxaca
ABV: 45%
Los Nahuales, Coyote Espadin $15 / $28
Maguey: Coyote (Americana), Espadin,(Angustifolia)
Maestro Mezcalero: Karina Abad Region: Oaxaca
ABV: 47%
Mezcalero Batch 27 $15 / $25
Maguey: Angustifolia, Convallis, Marmorata
Maestro Mezcalero: Rodolfo Juan Juarez. Region: San Juan del Rio, Oaxaca ABV: 46%
OTROS ESTADOS
Don Mateo Manso de Sahuayo $11 / $17
Estado: Michoacan. Region: Sahuayo, Michoacan. Maguey: Manso (Sahuayensis)
Maestro Mezcalero: Emilio Vieyra ABV: 45%
Mezcal de Leyendas, Verde $11 / $17
Estado: San Luis Potosi Region: Hacienda Santa Isabel. San Luis Potosi Maguey: Verde (Salmiana).
Maestro Mezcalero: Juan Jose Hernandez “Don Che” ABV: 45.1%
Mezcal de Leyendas, Ancho $14 / $23
Estado: Guerrero Region: Mazatlán, Guerrer Maguey: Ancho (Cupreata)
Maestro Mezcalero: Oscar Obregón. ABV: 46.9%
Mezcal de Leyendas, Cenizo $15 / $25
Estado: Durango Region: Nombre de Dios, Durango Maguey: Cenizo (Durangensis)
Maestro Mezcalero: José Ventura Gallegos. ABV: 47.2%
Mezcal de Leyendas, Vinata Solar $14 / $23
Estado: Durango Region: Nombre de Dios, Durango Maguey: Cenizo (Duranguensis)
Maestro Mezcalero: Gerardo Ruelas. ABV: 45.9%
Mezcal de Leyendas, Pichumel $16 / $28
Estado: Puebla
Region: San Luis Atolotitlán, Puebla Maguey: Pichumel (Marmorata)
Maestro Mezcalero: José “El Guero” Ortega ABV: 48.2%
Origen de Raiz $12 / $19
Estado: Durango
Region: Rancho El Ojo, Durango
Maguey: Cenizo (Duranguensis) Maestro Mezcalero: Don Nacho Grijalva Santiago. ABV: 48%
Pelotón de la Muerte Criollo - $9 / $14
Estado: Guerrero Region: Mazatlan, Guerrero Maguey: Criollo (Angustifolia) Maestro Mezcalero: Hector Obregon ABV: 45.1%
Lamata, Lechuguilla $15 / $25
Estado: Sonora Region: Alamo, Sonora Maguey: Lechuguilla (Shrevei)
Maestro Mezcalero: Ramon Almada ABV: 49.4%
Rayo Seco, Sacatoro $12/ $19
Estado: Guerrero Region: Atenango del Rio, Guerrero Maguey: Sacatoro (Agave Angustifolia Rubescens)
Maestro Mezcalero: Israel Petronilo Apolinar ABV:52%
Rayo Seco, Cenizo $12 / $19
Estado: Durango Region: Nombre de Dios, Durango Maguey: Cenizo (Duranguensis)
Maestro Mezcalero: Gilberto Roldan ABV: 50.7%
MEZCAL FLIGHTS
Los Silvestres (Wild Agaves) $38
Gusto Histórico Tobalá, Farolito Horno Ancestral (Americana), Neta Tepeztate
Los de Leyendas $26
Verde, Cenizo, Vinata Solar (Cenizo), Ancho
BACANORA
Bacanora is a traditional spirit from the state of Sonora, Mexico. It is produced from agave Pacifica, which grows in the mountain range of the State. Bacanora has been produced for over 300 years, It was in the town of Bacanora, where the production of this traditional drink began.
YooWe $10 / $15
Maguey: Pacifica (Angustifolia/Yaquiana)
Category: Bacanora
Maestro Vinatero: Ramon Miranda. Region: Alamos, Sonora ABV: 43%
Rancho Tepua $11 / $17
Maguey: Pacifica (Angustifolia/Yaquiana)
Category: Bacanora
Maestro Vinatero: Roberto Contreras Region: Aconchi, Sonora ABV: 48%
RAICILLA
Raicilla is a distilled spirit, originating in the southwestern region of the Mexican state of Jalisco. Like tequila and mezcal, raicilla is also distilled from agave.
Las Perlas $14 / $24
Maguey: Verde and Amarillo (Angustifolia, Rhodacantha)
Category: Raicilla
Maestro Raicillero: Santiago Díaz Ramos Region: Las Guásimas, Jalisco ABV: 48%
SOTOL
Sotol is not an agave spirit, but rather a dasylirion. The cooking, fermenting and distilling process is similar to that of mezcal. The Mexican Denomination of Origin for Sotol is the states of Coahuila, Chihuahua, and Durango.
Parejo Lechuguilla Ensamble $13 / $23
Sotol: Lechuguilla-Dasylirion
Region: Madera, Chihuahua
Maestro Sotolero: Gerardo Ruelas ABV: 46.5%
Parejo Cedrosanum $13 / $23
Sotol: Dasylirion Cedrosanum
Region: Madera, Chihuahua
Maestro Sotolero: Bienvenido Fernandez ABV: 48.5%
TEQUILA
To be labeled Tequila, an agave spirit must be made from Agave Azul, grown and bottled in the state of Jalisco, or in a small number of municipalities in Tamaulipas, Nayarit, Guanajuato and Michoacan. There are three major classifications of 100% agave tequila: Blanco (Unaged), Reposado (Aged 2 to 12 months in oak), and Añejo (Aged 1 to 4 years in oak).
Tequila Cazcabel Blanco $9/ $13
Region: Los Altos, Jalisco
Category: Blanco ABV: 40%
Siembra Azul $10/ $16
Region: Los Altos de Jalisco
Category: Blanco ABV: 40%
Cascahuin Tahona Blanco $13/ $23
Region: Los Valles, Jalisco
Category: Blanco ABV: 42%
Arette Suave Reposado $11/ $15
Region: Lowlands of Jalisco
Category: Reposado ABV: 40%
Arette Suave Añejo $14/ $24
Region: Lowlands of Jalisco
Category: Añejo ABV: 40%
Arette Gran Clase Extra Añejo $20/ $38
Region: Lowlands of Jalisco
Category: Extra Añejo ABV: 40%
CAÑA DE AZÚCAR
Paranubes de Caña $12
Region: Oaxaca
ABV: 54%
Pelacañas Ron Agricola $12
Region: Jalisco
ABV: 54%
Uruapan Charanda Añejo Single Blended Rum $14
Region: Michoacán
ABV: 46%
Sol Tarasco Charanda Añejo Hongos $14
Region: Uruapan, Michoacán
ABV: 46.4%
WHISKEY
Milpa Ambar Whiskey de Maiz $14
Region: Oaxaca
ABV: 40%
GINEBRA
Abrojo Gin, Alivio Al Alma Gin $14
Region: Oaxaca
ABV: 45%
Condesa Clásica Gin $14
Region: Mexico City
ABV: 43%
OTROS DESTILADOS
Comiteco Córdoba & Guillén, 9 Guardianes Blanco Reposado Agave and Cane Spirit $13
Region: Comitán,Chiapas
ABV: 42%